Biodinamična kmetija Pr’Bajdet, Sešlar

PONUDBA: Sir, pripravljen iz surovega mleka, albuminska (sirarska) skuta, mleko, občasno goveje in telečje meso

PRODAJA: Na kmetiji po dogovoru, tržnica Društva Ajda Domžale (Podrečje 10, 1230 Domžale) vsak torek od 16.00 do 18.00, tržnica v Centru Vič, Ljubljana vsak četrtek od 13.00 do 18.00.

OPIS: Kmetija obsega 18,5 ha površin, v večini travinje. Živali so od spomladi do jeseni  na paši, hranjene le s travo in senom. Kravam rogov kljub prosti reji ne odstranjujemo, zato so še posebej zdrave, saj so v energetskem ravnovesju. Z ekološkim kmetijstvom se na kmetiji ukvarjamo že od samih začetkov certificiranja v Sloveniji (leta 1999), v letu 2006 pa smo začeli kmetovati na biodinamični način ter se vključili v postopke kontrole za blagovno znamko Demeter. Na kmetiji smo se usmerili v sirarstvo in smo bili prva Demeter sirarna v Sloveniji.

LOKACIJA: Na regionalni cesti Trojane – Izlake (iz smeri Trojan, izvoz z AC) malo pred naseljem Izlake pri znaku Sirarna Sešlar zavijete desno. Držite se levo in nadaljujte 500 m v hrib do kmetije in sirarne na križišču.
​
STATUS:  ​​V ekološki kontroli od leta 1999, v Demeter kontroli od leta 2006.