Manfred Tement

Naši vinogradi na Štajerskem in v Sloveniji so izraz predanosti raznolikosti in edinstvenosti posamezne lege. Z veliko pozornosti prepoznavamo potenciale vsake mikrolokacije, kjer nastajajo vina, ki odražajo poreklo, značaj tal in klime.

Najdragocenejši vinogradi ležijo visoko, obrnjeni proti jugovzhodu in jugozahodu. Tu zorijo grozdne jagode, ki jih obiramo ročno, fermentiramo spontano in zorimo v sodih, značilnih za posamezno vino. Sorto ohranjamo v majhnih serijah, zato je vsak letnik svojevrsten odraz kraja.

Že več kot 15 let kmetujemo ekološko, danes pa smo tudi del združenja Demeter in skupine respekt-BIODYN. Verjamemo v biodinamiko kot način razumevanja narave – vsako leto se učimo, opazujemo in se naravi znova približujemo.

Naše podjetje temelji na krožnem gospodarstvu: sodelujemo z rejci, energijo pridobivamo iz lastnega gozda, vino pa vidimo kot del celostnega, trajnostnega pristopa. Klasifikacija Südsteiermark DAC in oznake kot »Große STK Ried« so potrditev kakovosti in predanosti vsaki legi.

Vino pri nas ni le poklic – je življenjska filozofija.