Demeter je mednarodno priznana blagovna znamka za najvišji standard ekološke pridelave hrane. Oznaka Demeter pomeni, da je hrana pridelana po strogo določenih načelih biodinamičnega kmetovanja – pristopa, ki presega klasično ekološko kmetijstvo. Gre za celosten pogled na kmetijo kot živo bitje, kjer sta zdravje tal in sodelovanje z naravnimi ritmi v središču pozornosti.
Demeter kmetje pri svojem delu upoštevajo naravne ritme sonca, lune in planetov. S tem ne le pridelujejo hrano, temveč sooblikujejo živi ekosistem, v katerem je vsak element pomemben za celoto.
Biodinamično kmetovanje je zasnoval dr. Rudolf Steiner (1861–1925) – filozof, ustanovitelj antropozofije in utemeljitelj waldorfske pedagogike. Verjel je, da mora človek razviti globlji odnos do narave in kmetijstva, ki vključuje duhovne zakonitosti in spoštovanje naravnih ciklov. S svojo vizijo je že pred več kot stoletjem začrtal pot kmetijstvu prihodnosti – takemu, ki vrača življenje tlem, moč rastlinam in zdravje ljudem.
Danes je blagovna znamka Demeter prisotna v več kot 60 državah sveta in združuje tisoče kmetij, ki delujejo po enotnih, strogih standardih. Je najstarejši ekološki certifikat na svetu, hkrati pa najstrožji, saj zajema tako ekološke kot duhovne in etične dimenzije pridelave hrane.
Demeter pomeni: