Sir, pripravljen iz surovega mleka, albuminska (sirarska) skuta, mleko, občasno goveje in telečje meso.
Na kmetiji po dogovoru, tržnica Društva Ajda Domžale (Podrečje 10, 1230 Domžale) vsak torek od 16.00 do 18.00, tržnica v Centru Vič, Ljubljana vsak četrtek od 13.00 do 18.00.
Kmetija obsega 18,5 ha površin, v večini travinje. Živali so od spomladi do jeseni na paši, hranjene le s travo in senom. Kravam rogov kljub prosti reji ne odstranjujemo, zato so še posebej zdrave, saj so v energetskem ravnovesju. Z ekološkim kmetijstvom se na kmetiji ukvarjamo že od samih začetkov certificiranja v Sloveniji (leta 1999), v letu 2006 pa smo začeli kmetovati na biodinamični način ter se vključili v postopke kontrole za blagovno znamko Demeter. Na kmetiji smo se usmerili v sirarstvo in smo bili prva Demeter sirarna v Sloveniji.
Na regionalni cesti Trojane – Izlake (iz smeri Trojan, izvoz z AC) malo pred naseljem Izlake pri znaku Sirarna Sešlar zavijete desno. Držite se levo in nadaljujte 500 m v hrib do kmetije in sirarne na križišču.
V ekološki kontroli od leta 1999, v Demeter kontroli od leta 2006.